怎樣判斷有機(jī)大米有沒(méi)有漂白？
發(fā)布時(shí)間：2017-08-23 訪問(wèn)次數(shù)：
有機(jī)大米是一種健康的食品，而有的不法商家為了利益會(huì)對(duì)大米進(jìn)行漂白，以次充好，我們應(yīng)如何判斷有機(jī)大米有沒(méi)有漂白呢？下面我們來(lái)介紹幾種方法。
1、看價(jià)格。
一般來(lái)說(shuō)經(jīng)過(guò)了漂白的大米會(huì)比普通大米價(jià)格便宜很多，并且外包裝上大多沒(méi)有廠址以及生產(chǎn)日期，在選購(gòu)時(shí)一定要特別注意，切忌貪圖便宜。
2、辨顏色。
如果選購(gòu)大米時(shí)發(fā)現(xiàn)大米顏色偏暗，色澤不夠鮮亮，沒(méi)有正常大米的光澤，亦或者大米顏色白的異常，這都要提高警惕，因?yàn)檫@樣的大米即使不含黃曲霉素，也可能是陳年蝕米不宜選購(gòu)。
3、聞味道。
正常大米有著清淡的稻香味，而含有黃曲霉素的致癌大米，往往會(huì)有一股霉味或者其他異味，一些不法大米供應(yīng)商還可能會(huì)添加一些香精來(lái)掩蓋霉味，但這都與正常大米味道不同。所以，大家通過(guò)聞味道也可以輕松鑒別出是否是漂白大米。
4、試手感。
發(fā)生了霉變的大米，為了進(jìn)行掩蓋“丑陋”，往往會(huì)進(jìn)行拋光、漂白，經(jīng)過(guò)了這些處理的大米往往會(huì)摸上去有著粘粘的感覺(jué)，甚至將大米放入水中，還可能會(huì)有油花，這都要特別注意。
有機(jī)大米經(jīng)過(guò)漂白含有致癌物質(zhì)，危害健康，所以大家在購(gòu)買(mǎi)時(shí)一定要看好。
