大米廠家介紹淘米的正確方法
發(fā)布時間：2016-01-20 訪問次數(shù)：
國內(nèi)外很多調(diào)查都發(fā)現(xiàn)，吃糧食的總量和患慢性疾病的風險呈反比;但香港有調(diào)查發(fā)現(xiàn)，吃白米飯的量和糖尿病的風險有正相關(guān)。美國的一些調(diào)查也有類似的發(fā)現(xiàn)?？梢姡绻荒苊髦堑爻悦?，有可能會給自己惹來麻煩。
米里含有維生素和無機鹽，這兩樣東西就特別容易溶于水。要是像您淘米時間這么長--都五分鐘了，還這么使勁搓洗米，米的表層營養(yǎng)全都丟失啦!而米的營養(yǎng)還主要就在表層呢。簡單地說吧，您要想保住米的營養(yǎng)，淘米的時候就要記?。翰挥昧魉蜔崴悦祝皇箘糯旰蛿嚭兔?，不用水泡著米，淘的時候少用水。
在生活中您是如何蒸飯煮飯的呢?我們所見到的，一般都是淘米后放冷水再燒開，這已是司空見慣的飲食習慣了，那么現(xiàn)在營養(yǎng)學家告訴您正確的做法應該是先將水燒開，用開水來煮飯。
開水煮飯可以縮短蒸煮時間，保護米中的維生素。由于淀粉顆粒不溶于冷水，只有水溫在60℃以上，淀粉才會吸收水分膨脹、破裂，變成糊狀。
