有機(jī)大米怎樣使用最營(yíng)養(yǎng)
發(fā)布時(shí)間：2015-11-13 訪問(wèn)次數(shù)：
有機(jī)大米來(lái)說(shuō)，早餐吃清淡的，最好的選擇就是大米粥了。簡(jiǎn)單，省事，利于身體的吸收。在制作有機(jī)大米粥的時(shí)候千萬(wàn)不要放堿。因?yàn)橛袡C(jī)大米是人體維生素B1的重要來(lái)源，堿能破壞有機(jī)大米維生素B1，會(huì)導(dǎo)致B1缺乏。不能長(zhǎng)期單一食用有機(jī)大米，而對(duì)有機(jī)糙米不聞不問(wèn)。應(yīng)粗細(xì)結(jié)合，才能營(yíng)養(yǎng)平衡。用有機(jī)大米制作米飯時(shí)一定要“蒸”而不能“撈”，因?yàn)閾骑垥?huì)損失掉大量維生素。
吃粗糧更有營(yíng)養(yǎng)，但口感粗糙。要讓粗糧變得可口，可以先泡一夜，或用高壓鍋先煮半軟，再與有機(jī)米飯混合煮食或直接煮成稠粥。有機(jī)黑米和有機(jī)紅米能延緩消化速度，所以泡有機(jī)米水要煮在飯里。在有機(jī)米里加豆子、燕麥也能提高營(yíng)養(yǎng)，延緩消化速度。紅豆、豌豆、黃豆也含有大量膳食纖維和豐富的蛋白質(zhì)，提高飽腹感。
有機(jī)大米其實(shí)做粥也是很簡(jiǎn)單的，又很容易吸收的，所以平時(shí)要特別的注意這一點(diǎn)，其實(shí)對(duì)于很多粗糧來(lái)說(shuō)，也是很多人的喜愛(ài)，但是如果吃的有營(yíng)養(yǎng)確實(shí)講究學(xué)問(wèn)的，畢竟有機(jī)大米不太好爛，所以平時(shí)需要做一些浸泡，這樣容易讓一些粗糧變得更軟一些，有助于煮爛，尤其是很容易讓老年人消化。
