任何的商品都是會擁有相應的保存期，尤其是食材，如果過去了保存期，食材品質將無法確保，甚至于有可能會發(fā)生變質，其營養(yǎng)元素也會大幅度降低。魚臺大米也是同樣的，可是，大米的保質期長短不齊，那麼，通常情況下，大米的保質期是多長時間呢？過去了保存期的魚臺大米還可以食用嗎？

據(jù)目前魚臺大米的國家行業(yè)標準要求，針對一般的大米保質期要求是“商品在常溫狀態(tài)下，保存期不可小于3個月”，自然，這單單指的是魚臺大米的較短保存期，具體日常生活中，大米的保質期與種類、生產(chǎn)加工方法、包裝方式等密切相關。

1、真空包裝下，大米保質期相應較長，而一般包裝則相應短些，散稱米并沒有包裝袋維護，保存期更短；

2、水分含量較高的大米保質期短，而相應較干的則長一點；

3、儲放時節(jié)也會干擾到大米的保質期，例如說，秋冬季節(jié)，魚臺大米有可能可以儲放大半年的時間段，而夏天則就僅有3個月；

可以說，大米保質期要依據(jù)魚臺大米具體情況而定，可是，魚臺大米儲放時間段越長，營養(yǎng)元素也就越易外流，因此 針對過去了保存期的魚臺大米更要謹慎食用，要曉得，過去了保存期的魚臺大米很可能發(fā)生長霉質變等狀況，這當中難以避免的會造成對身體有害的毒素，因此 ，盡量不要再食用。為了降低大米發(fā)霉發(fā)生變質的概率，小編提議大伙兒一次性地不要選購過多魚臺大米，尤其是酷熱的夏天，選購吃一至兩個月就可以，而且要避免在干燥透風的地區(qū)，科學合理儲存。

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