雜亂的大米市場中如何挑選優(yōu)質(zhì)的有機大米
發(fā)布時間：2015-08-11 訪問次數(shù)：
有機大米是人們生活中的主要食物，每一個家庭都有購買。買什么樣的有機大米，無論是好吃，沒有污染，是最關(guān)心的問題。去年，發(fā)生毒有機大米事件有機大米市場，現(xiàn)在發(fā)現(xiàn)水稻與黃曲霉毒素B1，不能不引起人們的注意。感官鑒別稻米品質(zhì)，主要是看和聞，人們看到的，往往忽略了氣味，所以容易受騙，毒有機大米與礦物油混合，與黃曲霉毒素B1的有機大米，很容易買錯四。因此，購買有機大米應(yīng)集中在氣味的氣味?？雌饋碇皇峭庥^。
主要：
1、看破米和雜質(zhì)超標；
2、看黃米粉是否，谷物和糧食白粉病。這些指標是重要的，但只有有機大米的外觀，唯一的氣味，以找出有機大米質(zhì)量。
3、看形態(tài)，顆粒整齊、均勻、光滑的表面，組織緊密結(jié)合；
4、看顏色，是否是一個精細的白色或淺藍色，有沒有光澤，是不是一個半透明的角質(zhì)米；
有三種方法可以聞到：
1、取少量的米，放在手心，口向米，熱空氣，立即聞到臭味；
2、取少量的米，放在掌心，搓搓，搓熱，立即聞。
3、取少量的米，放入密封的容器中，在60到70攝氏度的溫水中幾分鐘取出，打開蓋并聞味；
這三種方法是最標準的。新鮮，純有機大米的米香味，無異味，霉味，酸味，腐爛的氣味；陳有機大米沒有飯香；有機大米混合礦物油是一種礦物油的味道，氣味；有機大米發(fā)熱霉變是發(fā)霉的，酸的。買有機大米一定要聞其味，買米味的有機大米，不買一味的有機大米，有人認為寧夏有機大米安全，其實并不安全，去年發(fā)生了2起事故，因此要提高警惕性！
一般要注意四點：高質(zhì)量的有機大米將有一個獨特的風味食品，人們可以告訴的氣味，味道，高質(zhì)量的有機大米和沒有氣味的嘴時，吃生，但也容易咬，舌味道一些淀粉味；三，高質(zhì)量的有機大米在袋中反復(fù)劃傷后，一個可以清楚地看到袋周圍和有白色淀粉材料，這是“化妝”有機大米不產(chǎn)生大量的雜質(zhì)。
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