東北大米為什么在蒸熟后還要再燜一會？
發(fā)布時間：2017-05-20 訪問次數(shù)：
飯煮好立即食用，口感會較差，因此要將煮熟的米飯再燜一下，使水分能夠均勻散布在米粒中間。如果是用電飯煲煮飯，我們在飯煮好后應保溫10分鐘再按下開關煮第二次，第二次煮好后仍不能立即打開鍋蓋，應該再燜5至10分鐘，這樣米飯會更可口，煮好的一鍋飯，各部位味道會有所差異，因此食用前應將飯充分拌勻，并使多余水氣在拌動中蒸發(fā)掉，使飯松散好吃。
東北大米米粒晶瑩、潔白如玉、質粒完整、米飯油潤、香味濃郁、粘柔粘唇、口感極佳等特點，食用品質理想。
