東北大米的加工過(guò)程
發(fā)布時(shí)間：2023-10-06 訪問(wèn)次數(shù)：
東北大米是中國(guó)主要的大米產(chǎn)地之一，被譽(yù)為中國(guó)大米的“老祖宗”，其加工過(guò)程可謂精細(xì)繁瑣。下面我就為大家介紹一下東北大米的加工過(guò)程。
采摘大米稻谷的成熟度非常關(guān)鍵，一般為成熟后20天左右，剛好達(dá)到籽粒飽滿、含水量適宜的時(shí)候。然后將稻谷曬至水分控制到12%左右，以便后續(xù)加工處理。
接著進(jìn)行清洗，將稻谷放入大型清洗機(jī)中，經(jīng)過(guò)清洗、篩選、石斗和吹風(fēng)等環(huán)節(jié)，將雜質(zhì)、糠屑、石子、根莖等雜物全部清理干凈。
然后進(jìn)入脫殼廠，將籽粒從外殼中分離出來(lái)，一般采用熱氣脫殼技術(shù)，將稻谷放入脫殼機(jī)內(nèi)進(jìn)行加熱，利用熱脹冷縮原理將米粒與稻殼完全分離。
再將脫殼后的米粒進(jìn)行去皮，即將米粒的外皮去掉，可以采用去皮機(jī)進(jìn)行去皮，也可以手工剝離。剝離完后，要將米里的白皮清理干凈，以確保米粒的潔凈度。
接下來(lái)是研磨，將米粒進(jìn)行碾磨，將米胚與米糠分離開(kāi)來(lái)，以獲得優(yōu)質(zhì)的大米。研磨完畢后，要對(duì)大米進(jìn)行篩選，去除雜質(zhì)、糠屑等雜物。
進(jìn)行質(zhì)檢和包裝，將大米送入質(zhì)檢區(qū)域進(jìn)行抽檢，確保大米的質(zhì)量符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，并對(duì)合格的大米進(jìn)行包裝，以備銷售。
總的來(lái)說(shuō)，東北大米的加工過(guò)程十分復(fù)雜，需要經(jīng)過(guò)多道工序才能制成優(yōu)質(zhì)的大米，其中每一步都需要高度的技術(shù)精湛和耐心細(xì)致。因此，東北大米也因其精細(xì)的加工工藝和口感而備受消費(fèi)者的青睞。
