東北大米好吃嗎？
發(fā)布時(shí)間：2022-08-22 訪問次數(shù)：
“飯之甘，在百味之上，知味者，遇好飯不必用菜”為什么東北大米這么受歡迎，你知道為什么東北大米這么好吃嗎？
它顆粒飽滿,質(zhì)地堅(jiān)硬,色澤清白透明。其次大米外觀都屬長粒型，支鏈淀粉含量高，飯粒油亮，香味濃郁。而經(jīng)過蒸煮后出飯率高，粘性較小，米質(zhì)較脆。里面也是有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，在對比上東北大米橫斷面呈扁圓形，顏色白色透明的較多，也有半透明和不透明的。
東北大米含有多種氨基酸和多種維生素，含有的多種氨基酸和有機(jī)酸。東北的日照較長，晝夜溫差大。有利于讓大米口感變得軟糯的支鏈淀粉的形成。直鏈淀粉易老化，支鏈淀粉則不易老化，所以東北大米又具有“剩飯不回生”的特點(diǎn)。所以東北大米，涼吃口感也很好。
東北大米有著獨(dú)特的香味,而且收起來的水稻放在糧倉里面,整個(gè)糧倉都會散發(fā)出獨(dú)特的香味,等到加工之后香味會更為明顯,特別是做飯的時(shí)候,整個(gè)房間也能聞到香味。
東北大米總那么受人們歡迎，不僅由于栽種在肥沃的土地上，栽種在無污染的地區(qū)，不會含有防腐劑等添加劑，這樣的大米才是純天然的綠色食品，不會由于各種添加劑而給人們的身體帶來不必要的危害。
