山東大米廠介紹大米發(fā)黃的原因
發(fā)布時間：2021-11-24 訪問次數(shù)：
在購買和儲存白大米的時候，會碰到大米發(fā)黃的現(xiàn)象，很多人就擔心發(fā)黃的大米是被黃曲霉毒素污染了嗎？山東大米廠來為大家介紹一下
發(fā)黃的大米其實可以分為兩種，一種是由于栽培收割過程所導(dǎo)致發(fā)黃的大米，山東大米廠通常稱為黃粒米，一般都是由于收割后未能及時進行干燥處理，通風(fēng)不當，稻谷發(fā)熱所導(dǎo)致的發(fā)黃；
另一種是黃變米，大米由于自身水分含量高，在儲存過程中被多種霉菌污染，霉菌在適宜的條件下大量繁殖并產(chǎn)生毒性代謝產(chǎn)物，引起大米變黃。山東大米廠建議大家購買大米時做到少量多次，且存放在干燥通風(fēng)處。在北方，大米可存放3-6個月，在南方存放不超過3個月。
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