大米越白越好嗎？
發(fā)布時間：2018-07-10 訪問次數(shù)：
在大家選購大米時經(jīng)常能聽到大家說這些米真白啊質(zhì)量真好，但是大米越白是質(zhì)量越好嗎? 你是怎樣認(rèn)為的呢 今天就讓魚臺大米老告訴我們一些選購大米的方法吧！
首先告訴大家關(guān)于大米越白質(zhì)量越好這一說法是錯誤的觀點(diǎn)，由專家指出米的潔白程度是和米外層的米糠多少有關(guān)系，如果廠家把米糠去的越多自然米就會越白但是相同的的大米的一些質(zhì)量營養(yǎng)也隨之去除了，所以大米白不白不能作為大米質(zhì)量好壞的判斷點(diǎn)。而米糠里面是含有含有豐富的B族維生素和膳食纖維，米的胚芽含有維生素E 和多不飽和脂肪酸，如果是平常不怎么吃米的就會很容易缺少維生素B1和維生素B2因此米不是越白越好。
我們再選購大米時要從大米的外觀品、質(zhì)碾白品質(zhì)、蒸煮品質(zhì)和營養(yǎng)品質(zhì)等來進(jìn)行選購，就比如從營養(yǎng)物質(zhì)來看大米的營養(yǎng)主要體現(xiàn)在稻谷的淀粉脂肪、蛋白、維生素及對人體有益的微量元素的含量，而這種含量的多少是取決于稻谷自身生長的環(huán)境和成長時所吸收的含量。這種一般在成分表有注明。另外在選擇的時候要選擇靠譜有保障的生產(chǎn)商。
以上就是魚臺大米告訴大家的選購大米時的小方法，米不是越白越好大家知道了嗎？更多信息可以關(guān)注網(wǎng)站！
