魚臺大米發(fā)黃是怎么回事？還能食用嗎？
發(fā)布時(shí)間：2017-06-04 訪問次數(shù)：
大米如果風(fēng)干不好、保存不當(dāng)，在高溫和潮濕的條件下，往往容易發(fā)霉，這是由黃曲霉菌和其它霉菌產(chǎn)生的一種黃曲霉毒素造成的，人吃了被黃曲霉毒素污染的食品，不僅會發(fā)生急、慢性中毒，損害肝臟.而且能誘發(fā)癌癥。動物實(shí)驗(yàn)證明，黃曲霉毒素能誘發(fā)動物多種癌癥。人類原發(fā)性肝癌的發(fā)病率也與食物中黃曲霉毒素的含量呈平行關(guān)系，故黃曲霉毒素已被證實(shí)為強(qiáng)致癌物質(zhì)，因此，如果大米有發(fā)黃現(xiàn)象就不要再食用了。
為了防止魚臺大米方法我們應(yīng)合理的存儲，一次性不要購買太多，防止存儲過程中發(fā)霉，造成損失。
