對有機(jī)大米的四大誤會你知道嗎？

對有機(jī)大米的四大誤會你知道嗎？

     認(rèn)識一：有腹白的大米不是優(yōu)質(zhì)的有機(jī)大米

錯，其實有腹白的大米不影響口感、味道，更不會影響人體的健康。

認(rèn)識二：手感滑的大米是好米

錯，不管是霉變米，還是陳米，只要經(jīng)過再拋光，手感就很滑；如果在拋光過程中加入礦物油或其它油等，更是光滑無比?！岸久资录本褪莵碓从诖?。經(jīng)過這樣加工的大米。對人體健康造成嚴(yán)重的危害。

認(rèn)識三：好看的米是好米

錯，專家提醒您：有機(jī)大米不可貌相！要知道，大米的水份超標(biāo)是造成霉變大米的首要原因，而恰恰是這些水份超標(biāo)的大米最適合“拋光處理”，處理后往往具有連真正的好米也望塵莫及的外觀，叫人真?zhèn)坞y辨。權(quán)威部門曾經(jīng)做過一個有趣的實驗：讓一組10位消費者辨別5種等級的大米，按優(yōu)劣排出順序，結(jié)果他們無一例外都將正確的順序顛倒過來了。您說，我們還能在這個問題上盲目自信嗎？大米的霉變是個漸變過程，劣質(zhì)大米買回家不到半個月，就會發(fā)生變化，所謂“好米”就慢慢露出“致癌大米”的“廬山真面目”。

認(rèn)識四：加工精良的有機(jī)大米一定是最好的有機(jī)大米

錯，最好品質(zhì)的有機(jī)大米，因為米質(zhì)糯軟，并且大米表層富含各種微量元素，有經(jīng)驗的有機(jī)大米商經(jīng)常對上等的有機(jī)大米不做深度加工（如多次碾白等），所以外觀上比較粗糙。而大米，米種很硬。做深度碾白加工時不會太損耗，這類米深度加工后，外觀晶瑩剔透。

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