吃“鎘”含量超標(biāo)的大米會(huì)有什么樣的后果

    肯定很多人在新聞上看到過(guò)“毒大米”類似的新聞。今天山東大米廠的小編就在這里給大家整理了一些關(guān)于“毒大米”的信息，供大家看一下。

    近幾年來(lái)，我國(guó)對(duì)鎘等重金屬污染土壤的土壤污染狀況進(jìn)行了大量的報(bào)道。衛(wèi)生工作者確認(rèn)在上世紀(jì)80年代中期，中國(guó)的南部鎘污染的水灌溉造成的污染領(lǐng)域的系統(tǒng)研究，收集樣品的糧食，蔬菜，肉類，家禽，雞蛋，三種鎘含量檢測(cè)。其中，食品鎘含量超標(biāo)率為71.69%，蔬菜因不同種類超標(biāo)率不相同，家禽和雞蛋均未超標(biāo)；調(diào)查結(jié)果將食品污染的首個(gè)指標(biāo)在水稻。

    科學(xué)研究證實(shí)，土壤中鎘含量超標(biāo)，可能給農(nóng)作物和人體帶來(lái)危害。因此，人們?cè)谥贫ōh(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，需要考慮鎘對(duì)植物生長(zhǎng)的作用，并對(duì)其產(chǎn)生毒害作用，以及對(duì)人體健康的危害。本研究的結(jié)果顯示，植物毒性的臨界值一般高于人體的臨界值，即，當(dāng)土壤中的鎘含量沒有顯示，它是可能的，對(duì)人體造成傷害。

    在富山地區(qū)發(fā)生了1931年，日本的“痛痛病”，是環(huán)境鎘污染導(dǎo)致人類慢性鎘中毒的典型案例。鎘及其化合物可通過(guò)呼吸道和消化道進(jìn)入人體。長(zhǎng)期暴露于一定量的鎘主要導(dǎo)致腎臟損害，表現(xiàn)為大量的低分子量蛋白，由于腎小管功能受損，導(dǎo)致鈣、磷和維生素D代謝紊亂，從而導(dǎo)致骨軟化和骨質(zhì)疏松，嚴(yán)重的病理性骨折，嚴(yán)重影響患者的工作和生活質(zhì)量。相關(guān)的流行病學(xué)研究表明，慢性鎘中毒患者可能出現(xiàn)神經(jīng)系統(tǒng)、免疫系統(tǒng)、生殖系統(tǒng)損害，以及癌癥的發(fā)病率高。

    中國(guó)的大米消費(fèi)量，人口眾多，糧食的分布趨勢(shì)很可能會(huì)增加在鎘的消費(fèi)人數(shù)超過(guò)了大米的數(shù)量。現(xiàn)有的研究已經(jīng)揭示了鎘污染的現(xiàn)狀，但在臨床工作中，可以證實(shí)環(huán)境污染造成的慢性鎘中毒案件仍屬案件。中國(guó)食品鎘限量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)鎘含量在大米中的鎘含量小于或等于0.2毫克/千克，面粉鎘含量小于或等于0.1毫克/公斤，肉類魚類鎘含量小于或等于0.1毫克/千克，雞蛋鎘含量小于或等于0.05毫克/公斤，由于需要制定衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的安全系數(shù)，以及人體內(nèi)部代謝能力，因此，短期攝入鎘超過(guò)了食物，不意味著損害將立即明顯。

    目前，環(huán)境污染具有重要的區(qū)域，城市居民由于消費(fèi)者的多樣化，和城市的食品安全監(jiān)測(cè)系統(tǒng)是比較完善的，因此，人們都面臨著一個(gè)顯著的污染，鎘污染的地區(qū)，自己的生產(chǎn)，自己的消費(fèi)群體。

    鎘污染的真正威脅，即一旦土壤被污染，就需要很長(zhǎng)的時(shí)間才能恢復(fù)到污染。鎘污染的真正威脅，在目前的醫(yī)療發(fā)展，沒有具體的使用解毒劑，并獲得人體鎘的生物半衰期為10～30年。鎘污染的真正威脅，食物不局限于污染的食物。因此，有效的手段來(lái)處理的環(huán)境中鎘污染仍然是優(yōu)先預(yù)防，有效地控制污染源，人們可以有足夠的生活舒適，生活和工作的和平和滿足。

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