生活中的大米貯藏小技巧
發(fā)布時間：2015-09-17 訪問次數(shù)：
大米一旦失去殼保護層，營養(yǎng)物質直接暴露在外，環(huán)境溫度的影響，濕度和氧氣更敏感，吸濕性強，細菌數(shù)量，害蟲和霉菌很容易直接危害，易導致營養(yǎng)物質加速代謝。在脂肪氧化和分解，脂肪酸的形成，大米的酸度增加。由于這些不利因素，使水稻的老化和霉菌率更為突出。因此，大米應儲存在低溫下，它不適合直接吹或突然下降，溫度，只能減緩，并在低溫環(huán)境中，緩慢沉淀，干燥，不高溫干燥或直接暴露于陽光。
儲存應注意以下幾點：
1，嚴格控制水分含量的大米貯藏安全水分含量為13%。安全水分也可以根據溫度適當調整，夏季和秋季的空氣溫度不超過35攝氏度低于13%，春季溫度不超過20攝氏度低于14%，冬季氣溫低于10度可放寬至15 - 16%。
2，去除的糠粉，防霉大米儲藏在經常檢查。早期發(fā)熱的跡象，應及時進行。應清除停止米糠糠粉，粉體儲存大米應清除，以提高大米貯存穩(wěn)定性。
3，在較低溫度下自然存放使水稻越夏，利用冬季和降低溫度和濕度的水稻早春自然低溫，在一個封閉的倉庫，夏天，減輕高溫高濕對水稻的影響。
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